김장 100포기1 김장 배추 100포기 양념 만들기 11월 14일 ~ 12월 7일 대망의 김장 시작입니다. 김장은 배추 100포기를 할 예정이며, 준비한 마늘과 생강, 물고추를 방앗간으로 들고 갔습니다. 마늘 8.4kg, 생강 1.5kg +@, 물고추 6kg 물고추 10kg은 건고추 두 근이 나온다고 하는데 물고추를 김장 양념에 넣으면 색이 고우며 시원하고 단맛이 있습니다. 방앗간에서 간 재료들은 양념을 할 동안 냉동실에 보관합니다. 마늘은 양이 많아 2kg을 들어냈습니다. 12월 3일 김장에 빠질 수 없는 양념이 건고추입니다. 고추를 마당에 내다 널었습니다. 까슬까슬했지만 방앗간 총각이 마음에 들도록 말려서 가야 군말이 없습니다. 건고추는 윤기가 나며 색이 아주 좋습니다. 우리가 재배한 고추입니다. 햇빛을 쏘인 후 달아보니 23근이었습니다. 12월 6일.. 2020. 12. 13. 이전 1 다음