떡전어5 진해 떡전어 회와 전어 구이 8월 30일 아침밥 지을 쌀을 씻는데 마을 방송을 했습니다. 큰 선창에 전어가 들어왔으니 구입할 주민은 김해 횟집으로 가라고. 마을의 전어 배는 하루에 두 번, 아침과 밤에 들어옵니다. 아침에는 요양보호사 일을 하러 가는 시간에 방송을 하기에 구입할 수 없기에 밤중에 사러 갈 때도 있습니다. 마침 일요일이라 시간이 잘 맞아 얼른 횟집으로 갔습니다. 코로나 19로 횟집에 손님이 없는지 1kg에 1만 원이라고 했습니다. 다른 해에 비하면 반값도 안 되는 가격입니다. 2kg을 구입하여 친정에 반 드리고 반은 들고 왔습니다. 전어를 구입하면 온 동네에 소문이 날 정도로 들고 오는 봉지에서 파닥거리며 전어 굽는 냄새가 진동을 합니다. 전어는 청어목(靑魚目 Clupeiformes) 전어과(錢魚科 Dorosomati.. 2020. 8. 31. 한밤중에 즐긴 전어회 만찬 10월 22일 오후 8시 30분쯤 마을 방송이 있었습니다. 큰선창에 전어배가 들어 왔으니 필요한 가정에서는 큰선창으로 가라고. 어릴때도 아침이나 밤중에 전어배가 들어오면 엄마는 전어를 구입하여 장만해 주었습니다. 저녁을 먹은 배가 출출한 시간에 먹는 전어회맛은 꿀맛이었습니다. 올.. 2016. 10. 22. 진해 떡전어, 빼떼기전어, 통전어회와 전어구이 올해는 전어값이 상당합니다. 최고가일 때 kg당 5만원까지 했을 정도니까요. 1kg은 대략 7~9마리 정도니 엄청난 값이지요. 비싼값인 전어를 올해는 다른해에 비해 많이 먹었는데 이런저런 만남이 잦았다보니 어떤때는 3일 연속 먹었을 정도였습니다. 전어는 청어목(靑魚目 Clupeiformes) 전어과(錢魚科 Dorosomatidae)의 한 종(種)으로 등지느러미의 뒤 끝의 가시가 유난히 길며 잔가시가 많으나, 생선회나 구이로 먹습니다. 생선회로 먹어도 고소하지만 가을철 전어굽는 냄새맡고 집나간 며느리도 돌아온다고 할 정도로 가을철 전어구이는 별미입니다. 가을은 전어철이며 진해의 떡전어는 다른 지역 전어보다 유명합니다. 전어중에서 최고의 맛으로 치는 떡전어는 진해만 어귀에서 자란 통통하고 넓적한 전어를 말합.. 2014. 10. 7. 가을 진해 떡전어회와 구이 가을하면 단풍보다 전어가 먼저 떠오릅니다.^^ 마산과 부산 명지의 전어축제가 끝났지만, 전어는 찬바람이 불어올 때가 제 맛있습니다. 지난주 토요일에 전어 1kg이 2만원이었는데, 태풍 곤파스로 어획량이 많지않을 것 같았지만 용원으로 갔습니다. 단골 이모 말씀이 어제는 1kg당 2만원이.. 2010. 9. 14. 용원으로 떡전어를 만나러 갔다 8월 27일 날씨가 꾸무리했지만, 일찍 집을 나섰습니다. 용원과 가덕간 마을버스가 운행이 된다기에 소식이 궁금했으며, 전어철이기에 전어와 용원 수협 위판장의 풍경도 만나고 싶었습니다. 이제 인사를 주고 받는 사이가 된 이도 있습니다. 사진으로 찍어 인터넷에 올려달라는 이도 있으며, 질문에 더.. 2009. 8. 28. 이전 1 다음
