양파수확4 탱자만한 양파 수확하다 6월 9일 탱자만하지만 양파를 수확했습니다. 버릴수는 없으니까요. 양파는 양념과 음식의 식재료로 백합과 부추속에 속한 식물로 영양 성분은 물 90.4%, 단백질 1%, 지방 0.1%, 탄수화물 7.6%이고, 양파 100g 속에 비타민C 7mg, 칼슘 15mg, 인 30mg이 들어 있다고 합니다. 양파는 단맛이 나기도 하지만 자극적인 냄새와 매운맛이 강한데 이것이 육류나 생선의 냄새를 없애는데, 이 자극적인 냄새는 이황화프로필알릴과 황화알릴 때문이며, 이것이 눈의 점막을 자극하면 눈물이 나지만 삶으면 매운맛이 없어지고 단맛과 향기가 나는 향신 채소입니다. 마늘과 함께 장시간 재배한 양파는 6월경 양파 줄기가 60 ~ 80% 쓰러질 때 수확하는 것이 적당합니다. 수확요령은 장마가 오기 전, 맑은 날을 택하여.. 2022. 6. 18. 농민의 눈물 양파와 마늘 수확하다 6월 1 ~ 5일 농산물은 수확철이 되면 생산량의 증가와 이에 따른 가격 폭락으로 농민이 눈물을 흘리는 현실인데, 올해 양파가격의 폭락으로 매운 양파가 더 매운 눈물을 흘리게 합니다. 앞으로는 농업이 대세가 될 전망이라고 서울대 교수가 이야기를 했지만 우리 농촌 현실을 보면 그런 .. 2019. 6. 21. 바랭이·쇠비름과의 싸움, 오늘은 여기까지 그렇잖아도 고추밭을 매려고 생각하고 있는데 얼라아부지가 한마디합니다. "경으니 엄마말 듣다가 깻잎(고추)밭 풀이나서 엉망이 됐다, 비니루멀칭하자고 할 때 그냥 좀 하지... " 땅이 숨을 쉬어야지 온통 비닐멀칭을 하면 우야자는기요, 내가 내일 매께.(6월 3일) 6월 4일 일찍 텃밭으로 .. 2015. 6. 5. 배보다 배꼽이 더 큰 양파 수확 지난해 10월 하순에 적양파 700주, 흰양파 500주를 파종했습니다. 겨울 텃밭은 기온이 평지보다 많이 낮다보니 겨울을 이기지 못한 양파가 많았습니다. 그래도 봄에 깨어나는 양파를 구멍에서 일일이 꺼내어 주었으며 구멍으로 손가락을 넣어 잡풀도 두어번 뽑아 주었습니다. 마늘 파종용 .. 2015. 5. 28. 이전 1 다음
