토란대14 토란대 수확하여 껍질 벗겨 건조, 장어탕까지 9월 27일 ~ 10월 6일 예년보다 토란대 수확이 빨랐습니다. 그 수확도 다른 일을 하는 사이 거의 다 했습니다. 텃밭에 가자마자 토란대 사진을 찍어 두길 잘했지요. 토란 [taro]은 천남성과(天南星科 Araceae)의 초본식물로 동남아시아에서 기원하여 태평양의 여러 섬으로 퍼져나간 것으로 추정된다고 합니다. 큰 구형의 땅 속덩이줄기에 전분이 많아 주요 농작물로 재배하고 있습니다. 비옥하고 물이 잘 빠지는 토양에서 심은 지 7개월 후에 덩이줄기가 수확됩니다. 토란잎과 덩이줄기는 얼얼한 옥살산칼슘을 함유하고 있어 날것으로 먹으면 독성이 있으므로 반드시 끓여서 독성을 제거한 뒤 먹어야 합니다. 토란(土卵)은 밭에서 나는 알이라고 할 정도로 영양이 풍부합니다. '알토란'이라는 말을 하거나 들어 봤을 텐데요.. 2020. 10. 8. 토란대 수확하여 널고 단감 따다 10월 19일 가을이 수확을 계절이라는 걸 실감하는 요즘입니다. 작은 텃밭에서도 수확의 기쁨을 누립니다. 얼마되지 않는 단감이지만 단감을 따기로 했는데 그 사이 토란대를 베어 놓았습니다. 아래는 지난해의 토란이며 그 아래는 올해 태풍으로 찢어진 토란대입니다. 태풍에 상하긴 했지.. 2019. 10. 28. 햇토란대로 끓인 닭개장, 얼큰 시원 아삭 닭고기는 보통 여름보양식으로 생각하는데, 얼큰한 닭개장은 사철 좋은 음식같습니다. 닭고기는 고단백 식품으로 특히 닭 가슴살은 다른 동물성 식품에 비해 단백질 함량이 22.9%로 월등히 높아 체중조절에 신경 쓰는 운동선수나 여성들에게 필수 건강식으로 이용됩니다. 또한 소화흡수.. 2018. 11. 9. 토란대 수확하여 말리기, 토란꽃이 피었다 진 줄도 몰랐네 10월 13~23일 토란 [taro]은 천남성과(天南星科 Araceae)의 초본식물로 동남아시아에서 기원하여 태평양의 여러 섬으로 퍼져나간 것으로 추정된다고 합니다. 큰 구형의 땅 속덩이줄기에 전분이 많아 주요농작물로 재배하고 있습니다. 비옥하고 물이 잘 빠지는 토양에서 심은 지 7개월 후에 덩.. 2018. 10. 27. 토란대 수확하여 껍질 벗기고 말리기 10월 22~28일 토란대 수확이 늦었습니다. 그렇지만 잎은 생생하지요. 토란(土卵)은 밭에서 나는 알이라고 할 정도로 영양이 풍부하며, '알토란'이라는 말을 하거나 들어 봤을 텐데요, 알토란은 "너저분한 털을 다듬어 깨끗하게 만든 토란"을 말하는데, 알뜰하게 가꾸고 돌봐서 아주 소중할 .. 2017. 11. 9. 싹튼 토란 파종하다 4월 29일 너무 늦었습니다. 그래도 토란을 파종했습니다. 토란(土卵)은 밭에서 나는 알이라고할 정도로 영양이 풍부하며, '알토란'이라는 말을 하거나 들어 봤을 텐데요, 알토란은 "너저분한 털을 다듬어 깨끗하게 만든 토란"을 말하는데, 알뜰하게 가꾸고 돌봐서 아주 소중할 때(것)을 말.. 2017. 5. 9. 밭에서 나는 알 토란(土卵)수확 10월 30일 토란을 수확했습니다. 단감에 이어 결실의 계절답게 한 가지씩 수확을 하고 있습니다. 9월 11일 토란대를 수확했으며, 서리가 내리기전에 토란을 캐야 하기에 10월 30일 수확을 했습니다. 토란대를 수확하고 한달 20여일 되었는데 그 사이 토란대가 또 자랐지만 토란대는 수확않고 .. 2016. 11. 8. 토란대가 내 키보다 더 크다 / 토란대수확·손질·건조 9월 11~19일 토란대를 수확했습니다. 친정에는 벌써 했는데 우리는 김장무와 배추 파종으로 늦게 수확을 하게 되었습니다. 지방에 따라 추석에 토란국을 끓여 먹기도 합니다. 토란(土卵)은 밭에서 나는 알이라고할 정도로 영양이 풍부하며, '알토란'이라는 말을 하거나 들어 봤을 텐데요, .. 2016. 9. 21. 추석에 한 일 / 토란대 껍질 벗기기 9월 15일 추석입니다. 메리 추석~~ 새벽 4시쯤 일어났습니다. 혼자 이런저런 일을 하고 차례를 모신 후 아침 식사를 하고 아이들이 갔습니다. 오후 1시 비행기라면서 집에서 11시에 나갔습니다. 올때와 마찬가지로 얼라아부지 혼자 공항으로 갔습니다. 설거지를 하는데 아버지께서 전화를 .. 2016. 9. 15. 손바닥만 한 토란밭 맸는데 잡초는 산더미 6월 7일, 9일 텃밭을 2013년 봄부터 본격적으로 했습니다. 그해 봄, 우리 지역은 토란을 즐기지 않다보니 주변에서 구하기가 쉽지 않았으며, 진해시내를 뒤져 경화시장통 종묘사에서 구입하여 해마다 수호가을 하며 이듬해 다시 심습니다. 토란국은 즐기지 않지만 토란대는 나물도하며 국.. 2016. 6. 14. 이전 1 2 다음
