더덕구이6 토란 파종하고 더덕구이 먹고 4월 12일 흙에 묻어둔 토란이 거의 빈껍질만 남았습니다. 비록 몇 톨되지 않지만 텃밭으로 들고가 잡초를 매고 밑거름을 한 후 토란을 심었습니다. 토란 [taro]은 천남성과(天南星科 Araceae)의 초본식물로 동남아시아에서 기원하여 태평양의 여러 섬으로 퍼져나간 것으로 추정된다고 합니다. 큰 구형의 땅 속덩이줄기에 전분이 많아 주요 농작물로 재배하고 있습니다. 비옥하고 물이 잘 빠지는 토양에서 심은 지 7개월 후에 덩이줄기가 수확됩니다. 토란잎과 덩이줄기는 얼얼한 옥살산칼슘을 함유하고 있어 날것으로 먹으면 독성이 있으므로 반드시 끓여서 독성을 제거한 뒤 먹어야 합니다. 지난해 토란 수확을 한 후 버려둔 손바닥밭입니다. 웅덩이 청소를 하면서 버려진 흙더미와 자색목련잎, 잡초가 엉망입니다.밭의 잡초를 매.. 2022. 4. 19. 더덕 씨앗파종과 더덕구이로 면역력 쑥쑥 3월 3일 멧돼지가 망가뜨린 더덕밭의 울을 다시 세웠기에 정리후 더덕 씨앗을 파종해야 했습니다. 봄 파종 채소 씨앗은 농협에서 구입해 두었습니다. 우선 더덕, 도라지, 쑥갓, 상추, 치커리입니다. 급한 종자부터 구입하여 파종합니다. 이날 더덕과 상추 종자를 파종하려고 했었는데 뜻하.. 2020. 3. 13. 산에서 나는 고기 더덕, 더덕구이 10월 5일 명절이라 먹을 게 많지만 향이 좋고 몸에 좋은 더덕구이를 만들었습니다. 더덕은 초롱꽃과로 다년생 초본 덩굴식물이며 근경이나 종자로 번식하며, 전국적으로 분포하며 산지에서 자라지만 요즘은 자연산은 귀하며 재배를 많이 합니다. 덩굴줄기는 길이 1~3m 정도로 다른 물체를 .. 2017. 10. 10. 더덕구이와 무침, 향으로 먼저 먹다 11월 20일, 비 대신 하늘이 개이기에 도라지와 더덕을 캤습니다. 제사가 있기에 도라지를 캤으며, 도라지를 캐는김에 옆에 있는 더덕도 궁금하여 캤습니다. 2년생으로 접어드는 도라지와 더덕잎의 5월 1일 모습인데, 이때 더덕잎은 쌈이나 나물로 먹을 수 있습니다. 11월 20일, 도라지씨방은 .. 2015. 11. 23. 향기로 먼저 피는 더덕꽃 더덕꽃에는 유난히 큰벌(말벌류)이 많이 모입니다. 벌이 많이 모인다는 건 향기가 진하다는 이야기인데 더덕 향기가 나는 곳을 보면 더덕꽃이 피어 있습니다. 더덕은 초롱꽃과로 다년생 초본 덩굴식물이며 근경이나 종자로 번식하며, 전국적으로 분포하며 산지에서 자라지만 요즘은 자.. 2015. 8. 8. 묵은지 닭볶음탕과 더덕구이 어린이날인데 늙은 우리 딸들에게 뭘 해 줘야 할까…. 들에 다녀온 후 밥 묵으러 나갈까? 아니요~ 그럼 저녁에 묵은지로 닭볶음탕 해 줄까? 아빠가 무지 맛있다고 했는데. 알아서 해 주세요. 참 재미없는 딸들입니다. 들에 함께 가자고 해도 싫답니다. 늙어서 들길 걷는 게 재미가 없는 모양입니다. 더덕.. 2010. 5. 5. 이전 1 다음
