장어국2 토란대 수확하여 껍질 벗겨 건조, 장어탕까지 9월 27일 ~ 10월 6일 예년보다 토란대 수확이 빨랐습니다. 그 수확도 다른 일을 하는 사이 거의 다 했습니다. 텃밭에 가자마자 토란대 사진을 찍어 두길 잘했지요. 토란 [taro]은 천남성과(天南星科 Araceae)의 초본식물로 동남아시아에서 기원하여 태평양의 여러 섬으로 퍼져나간 것으로 추정된다고 합니다. 큰 구형의 땅 속덩이줄기에 전분이 많아 주요 농작물로 재배하고 있습니다. 비옥하고 물이 잘 빠지는 토양에서 심은 지 7개월 후에 덩이줄기가 수확됩니다. 토란잎과 덩이줄기는 얼얼한 옥살산칼슘을 함유하고 있어 날것으로 먹으면 독성이 있으므로 반드시 끓여서 독성을 제거한 뒤 먹어야 합니다. 토란(土卵)은 밭에서 나는 알이라고 할 정도로 영양이 풍부합니다. '알토란'이라는 말을 하거나 들어 봤을 텐데요.. 2020. 10. 8. 광복절, 우리 동네가 최고 어제는 광복 65주년이 되는 날이었습니다. 광복절을 축하하는 의미로 해마다 웅동1동 청년회 체육대회가 다목적운동장에서 열리는데, 어제는 창원시가 되어 처음으로 열린 체육대회라서 그랬는지 박완수 창원시장이 축사를 했으며, 해군 군악대가 왔기에 운동장옆의 도로에 차가 넘쳤습니다. 체육대.. 2010. 8. 16. 이전 1 다음
