머위꽃3 머위나물과 당귀 장아찌 3월 27일 봄나물이 지천이다보니 밥상이 한층 풍성해지는 계절입니다. 봄 채소를 파종하다 보니 머위와 당귀잎이 입맛을 다시게 하여 뜯었습니다. 머위는 국화과 > 머위속의 여러해살이풀로 세계적으로는 중국, 일본, 러시아 등지에 분포합니다. 꽃줄기는 곧추서며 잎 모양의 포가 어긋나게 달리며, 잎은 땅속줄기에서 몇 장이 나며 가장자리에 불규칙한 톱니가 있습니다. 꽃은 3-4월에 산방꽃차례로 달리는데 햇볕이 잘 드는 나지나 공터, 논 밭 주변, 민가 근처에서 자랍니다. 지금은 머위가 너무 작기에 나물을 하며 조금 더 자라면 데쳐서 쌈으로 먹는데 쌉싸름한 맛이 입맛을 돌게 합니다. 자두 나무 아래에 머위가 자라는데 자두를 여기서는 풍개라고 하며 오얏나무입니다. 자두꽃은 벚꽃보다 조금 일찍 피는데 향이 강하다보니 .. 2022. 4. 1. 음나무순과 머위 장아찌 담그다 3월 27일 ~ 4월 7일 집을 나서니 여전히 비가 살풋살풋 내리고 있었습니다. 작업복을 입었으니 도리없이 텃밭으로 갔습니다. 텃밭을 둘러본 후 머위순이 좋기에 머위순을 꺾었습니다. 하얀 꽃잎은 풍개꽃의 낙화입니다. 머위를 우리 동네에선 머구라고 합니다. 어린순은 대의 껍질을 벗기.. 2020. 4. 7. 머위 재배·이용·효능과 머위꽃, 한 달간 살펴보니 3월 21일 ~4월 20일 봄나물 한 접시면 집 나간 입맛도 돌아오는 계절입니다. 참취, 음나무, 두릅, 바디나물, 방풍, 돋나물, 머위 등이 풍성합니다. 참취, 음나무순, 두릅순, 방풍잎, 바디나물, 머위로 무친 모듬산채나물입니다. 막장에 고춧가루, 마늘과 참깨, 참기름을 적당량 넣어 조물조물 .. 2016. 4. 22. 이전 1 다음
머위 재배·이용·효능과 머위꽃, 한 달간 살펴보니
3월 21일 ~4월 20일 봄나물 한 접시면 집 나간 입맛도 돌아오는 계절입니다. 참취, 음나무, 두릅, 바디나물, 방풍, 돋나물, 머위 등이 풍성합니다. 참취, 음나무순, 두릅순, 방풍잎, 바디나물, 머위로 무친 모듬산채나물입니다. 막장에 고춧가루, 마늘과 참깨, 참기름을 적당량 넣어 조물조물 ..
2016. 4. 22.
