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  • 함께 즐거우면 더 좋지 아니한가!

자색무5

김장 무 겉잎 제거와 솎음무 김치 담그기 11월 6일 김장 무가 다른 집의 무보다는 어리지만 잎이 좋습니다. 김장 무는 무가 잎보다 더 좋아야 하기에 영양분이 잎으로 올라가지 않도록 겉잎을 제거했습니다. 무는 십자화과에 속하는 1년생 또는 2년생 식물로 원산지는 대한민국과 중국, 일본입니다. 겨울무는 당분이 많고 조직이 단단하여 어떤 요리를 하여도 풍부한 맛을 내는데요, 비타민 C의 함량이 20∼25㎎으로 겨울철 비타민 공급원으로 중요한 역할을 합니다. 수분이 약 94％, 단백질 1.1％, 지방 0.1％, 탄수화물 4.2％, 섬유질 0.7％가 들어 있어 칼로리는 낮고 포만감은 큰 식재료입니다. 무는 예로부터 위장병에 좋은 식품으로 알려져 있는데, 이는 무에 다량 함유된 디아스타아제라는 소화효소가 소화를 촉진시키기 때문입니다. 무 한 개는 20c.. 2020. 11. 10.
가을 씨앗 파종 채소 발아와 본잎, 대파를 우짜꼬 9월 6 ~ 18일 9월 6일 대파, 김장 무, 자색무, 적갓, 겨울초, 시금치 종자 파종을 했습니다. - 9월 씨앗 파종 채소 / 대파, 김장 무, 자색무, 적갓, 겨울초, 시금치 2020.09.10 발아는 언제쯤 할까, 본잎이 나오긴 할까 하며 텃밭에 갈 때마다 확인을 했습니다. 떡잎이 고물거렸습니다. 9월 10일 김장 무와 보라킹입니다. 겨울초와 적갓인데 겨울초가 생장이 더 빨랐습니다. 사람의 마음보다 더 궁금한 게 한랭사 속이기에 한랭사를 살짝 걷어서 봤습니다. 발아가 고르지는 않지만 대체적으로 양호했습니다. 김장의 새싹(떡잎)입니다. 자색 무인 보라킹입니다. 색이 벌써 나타났습니다. 겨울초와 적갓인데 적갓은 떡잎이 작아도 적갓이었습니다. 시금치와 대파는 소식이 없었습니다. 채소의 씨앗을 파종할 .. 2020. 9. 21.
김장무와 자색무 보라킹 수확, 팔이 빠지는 줄 알았네 11월 26 ~ 27일 김장무 첫 파종일은 8월 27일이었으며 태풍으로 인해 3번 더 파종했습니다. 어쨌든 첫 파종하여 3개월만에 수확을 했습니다. 기온이 자꾸 내려갈 것 같아 일요일까지 기다릴수가 없어 혼자 용감하게 무를 뽑았습니다. 뿌리가 튼실한 무만 우선 뽑았습니다. 무는 십자화과의 초.. 2019. 11. 29.
김장무밭 만들기와 정구지꽃, 김장무 씨앗 파종하기 8월 24일 ~ 9월 6일 - 김장무 파종위해 대파 옮기기 2019.09.03 8월 16일에 이어 김장무밭 만들기를 합니다. 갈아놓은 밭에 밑거름인 가축퇴비분과 파워플러스를 뿌려 고르게 섞어 줍니다. 팜한농의 파워플러스3은 원래는 벼논에 하는 비료지만, 밭작물(고추, 과수, 배추 등)에도 효과가 탁월하.. 2019. 9. 10.
김장무 수확과 보라남 굴깍두기 / 무와 청의 영양소와 보관법 11월 25일 서리가 내리기전에 김장무를 수확했습니다. 서리가 내리면 바람이 들기 때문입니다. 무는 십자화과에 속하는 초본식물로 무수, 무시라고도 부르며 중국을 통하여 들어왔는데, 우리나라 채소 중 재배 면적이 가장 넓다고 합니다. 재래종무는 길이가 20㎝ 정도되며, 깍두기나 김치.. 2018. 11. 30.

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