건강식6 겨울 별미 늙은 호박죽 12월 21일 겨울철 별미 중 하나는 늙은 호박죽입니다. 호박은 박과 호박 속에 속하는 한해살이 덩굴 채소를 말하며 경우에 따라서는 그 열매를 가리키기도 합니다. 열대 및 북아메리카가 원산지로 알려져 있습니다. 호박 열매는 비타민A와 칼륨이 풍부하며, 여러 방법으로 요리해 먹는데 호박죽을 끓이거나 떡 등에 첨가하여 먹고, 산후조리로 부기를 빼기 위해서 먹기도 하며, 호박씨는 널리 애용되는 간식이고 단백질과 철분의 공급원이기도 합니다. 늙은 호박은 다양한 영양성분을 함유하고 있어 든든한 한 끼 식단을 위해 빠지지 말아야 할 재료이기도 한데요, 위장기관이 약한 체질의 경우 늙은호박을 섭취하면 기력을 회복하는데 좋다고 합니다. 감기 예방에도 도움이 되는 늙은 호박은 베타카로틴이라는 성분이 풍부해 소화기관과 노.. 2020. 12. 23. 한방 오리백숙과 쑥절편으로 건강한 봄을 3월 15일, 4월 14일 텃밭에서 이런저런 약초를 캤기에 한방 오리백숙을 했습니다. 불포화지방산이 풍부한 오리는 대표적인 보양식으로 불포화지방산 함량이 높아 많은 양을 먹어도 체내의 지방과다 축적으로 나타나는 동맥경화, 고혈압 등 성인병에 걸릴 위험이 적은 식품입니다. 또한 따.. 2019. 4. 15. 산에서 나는 고기 더덕, 더덕구이 10월 5일 명절이라 먹을 게 많지만 향이 좋고 몸에 좋은 더덕구이를 만들었습니다. 더덕은 초롱꽃과로 다년생 초본 덩굴식물이며 근경이나 종자로 번식하며, 전국적으로 분포하며 산지에서 자라지만 요즘은 자연산은 귀하며 재배를 많이 합니다. 덩굴줄기는 길이 1~3m 정도로 다른 물체를 .. 2017. 10. 10. 블루베리 농장에 초대받아 갔더니 (5월 31일 이모님 칠순에 다녀와 늦은 시간 텃밭 웅덩이에 미꾸리지 풀고 부레옥잠 한포기 띄우다.) 경조사외에는 잘 만나지지 않는 외가친척을 근래에 몇 번 만났으며, 얼마전에 이종사촌의 블루베리 농장을 방문하고 싶다고 했더니 6월 1일 오후에 초대하겠노라고 했습니다. 6월 1일 오전.. 2014. 6. 2. 친구가 차려준 (수원)명동 보리밥 서울 다녀 왔습니다. 큰늠이 서울살이를 시작했기에 둘러보고 친구들 만나고 왔습니다. 수원시청 옆 명동보리밥 서울 화곡동에서 수원까지 전철로 갔는데 구로에서 환승해야 하는데 그걸 모르고 몇 정거장 더 갔기에 되돌아 와 다시 환승하여 수원으로 갔습니다. 고향 친구가 수원시청 .. 2012. 10. 24. 전복회와 전복내장죽으로 여름을 건강하게 겨울과 봄 사이에서 여름은 영영오지않을 듯 한 날씨더니 생각보다 더위가 빠른 것 같습니다. 한끼 잘 먹는다고 건강식이라고 하기에는 부족하겠지만, 나름 여름을 준비한다고 전복회와 전복내장죽을 만들었습니다. 전복의 영양과 효능 전복은 일단 한곳에 자리 잡으면 잘 이동해 다니지 않으며 활동.. 2010. 6. 11. 이전 1 다음
