사포닌16 가시오가피잎 장아찌, 열 반찬 부럽지않다 4월 6일 처음으로 가시오가피잎(순)을 땄습니다. 간장장아찌를 담그기 위해서입니다. 가을엔 잎채소와 열매·뿌리채소 등을 말려서 보관하는데, 봄엔 연한 잎채소로 장아찌를 담가 밑반으로 하면 좋습니다. 머위, 가죽, 두릅, 산초잎, 머위, 참취 등으로 장아찌를 담그는데 제가 가장 좋아.. 2016. 4. 21. 더덕구이와 무침, 향으로 먼저 먹다 11월 20일, 비 대신 하늘이 개이기에 도라지와 더덕을 캤습니다. 제사가 있기에 도라지를 캤으며, 도라지를 캐는김에 옆에 있는 더덕도 궁금하여 캤습니다. 2년생으로 접어드는 도라지와 더덕잎의 5월 1일 모습인데, 이때 더덕잎은 쌈이나 나물로 먹을 수 있습니다. 11월 20일, 도라지씨방은 .. 2015. 11. 23. 도라지씨앗 채취하기 도라지는 초롱꽃과로 초롱꽃과의 꽃들은 공통점이 종 모양인데, 금강초롱 등 초롱꽃의 종류와 더덕꽃이 초롱꽃과입니다. 도라지꽃은 6∼8월에 하늘색 또는 흰색으로 위를 향하여 피고 끝이 퍼진 종 모양으로, 지름 4∼5cm이며 끝이 5개로 갈라지며 꽃받침도 5개로 갈라집니다. 수술은 5개, .. 2015. 9. 4. 도라지꽃보다 사람이 먼저지 이틀내린 비로 도라지가 쓰러질지경이 되어 평상으로 가는 길에 자꾸 걸려 신경이 쓰였습니다. 텃밭 도라지는 네 번째 씨앗을 뿌려 성공한 도라지로 씨앗파종에 애를 먹었습니다. 도라지는 산이나 들에서 흔히 자라며, 높이는 40~100 센티미터이고 뿌리가 굵으며 줄기는 하나로 나거나 몇 .. 2015. 7. 11. 오가피열매 효소 담그기와 오가피잎 장아찌 가을에서 겨울로 가는 계절이니 열매와 곡식들을 거두는 시기입니다. 우리 텃밭에도 단감을 땄으며, 고구마를 캤고 오가피열매를 땄습니다. 오가피는 4월에 새순이 나며 새순이 고물고물할 때 잎을 따 장아찌를 담가 밑반찬으로 하며, 흑색에 가까운 열매는 10월 하순부터 수확기입니다. .. 2014. 11. 13. 9월 텃밭풍경, 봄꽃보다 향기로운 가을들꽃의 정체 일주일 내내 정신없이 바빴습니다. 투어 다녀오면 글 몇 편은 올려야 하는데 그것마져 정리할 시간이 없었습니다. 모임 두번, 서울친구가 내려와 횟집에서 전어회 먹고 텃밭에서 차 마시고, 어제는 큰딸 생일을 핑계로 친정식구들과 텃밭에서 장어와 전복구워먹었으며, 내일은 의령으로 .. 2014. 9. 29. 이전 1 2 다음
