쑥국6 첫물 정구지 캐고 잡초 매고, 하얀 민들레 김치 담그다 3월 21일 기온이 높다 보니 작물과 잡초 다 잘 자랍니다. 첫물 정구지를 캤습니다. 부추를 여기서는 정구지라고 하는데, 글을 쓴 후 맞춤법 검사를 할 때마다 카카오 측에서는 '부추'라고 합니다. 얼라아부지도 '어린아이의 아버지'라고 친절하게 알려주는데, 저는 우리 지역의 말을 그대로 사용하고 싶은데 카카오 측은 융통성이 너무 없습니다. 봄이 오기전에 정구지밭의 잡초를 한 번 맸더니 제법 정구지밭 꼴이 납니다. 정구지는 백합과의 다년생 초본식물로 원산지는 중국 서부 및 북부지방으로 알려져 있으며, 요즘은 시절이 좋아 사철 정구지를 구입할 수 있지만 노지 첫물정구지를 최고로 칩니다. 정구지는 경상도 방언이며 표준어는 부추인데요, 예로 부터 부추를 일컫는 말로 부부간의 정을 오래도록 유지시켜준다고 하여 정구.. 2021. 4. 3. 달래장 비빔밥과 굴쑥국이 있는 봄 밥상 3월 6일 그 어느때보다 잘 먹어야 하는 시기입니다. 햇쑥입니다. 언제 자랐는지 많이 자랐습니다. 쑥은 국화과의 다년생 초본으로 근경이나 종자로 번식하며, 전국적으로 분포하며 들에서 자랍니다. 옆으로 벋는 근경의 군데군데에서 싹이 나와 군생하는 줄기는 높이 60~120cm 정도이고 털.. 2020. 3. 15. 여성을 위한 식재료 쑥, 튀김과 바지락 쑥국 3월 30일 다른 해엔 봄이면 쑥떡을 몇 되씩 주문하여 먹곤 했는데 어떻게 된 건지 올핸 쑥떡 생각도 나지 않습니다. 바쁘다보니 먹는 게 뒷전이 된 듯 합니다. 쑥도 두 세번 정도 캔 듯 합니다. 예전엔 쑥이 막 올라올 때 캤는데 올핸 쑥이 쑤~ 욱 자랐을 때 캤습니다. 잠시동안 캤는데 쑥이 .. 2017. 4. 11. 쑥을 뜯어 쑥떡을 한 되 했습니다 6월 8~9일 낮에 혼자다보니 밥상을 차리기 귀찮고 또 텃밭에서 돌아오면 반녹초가 되기에 빵 등으로 간단하게 점심을 해결합니다. 어느해 봄부터 쑥떡이 좋아 늦은 봄이면 쑥떡 생각이 나기에 요즘 일주일에 쑥떡 한 되씩 먹고 있습니다. 지난주에 쑥떡을 하여 근처에 계시는 숙모님에게 .. 2016. 6. 10. 도다리 쑥국과 도다리 낚시(소풍) 정월달에 쑥국 세 그릇을 먹으면 문지방을 넘지 못 한다고 할 정도로 영양가 높은 게 쑥입니다. 정월달에 야생쑥이 나올까? 지난 설날 남해로 성묘를 갔는데 산소주변에 이미 쑥이 쑥 올라와 있었으니 재배쑥이 아니더라도 쑥이 있습니다. 그러나 어리고 춥기에 쑥을 캐러 갈 엄두가 나지.. 2014. 3. 14. 봄향기 솔솔, 굴쑥국 더보기 작은늠이 뒤에서 안으며, "쑥은 2월 중순이라야 나오는데, 이 추운날 왜 그래, 엄마 벌써 치매야?"합니다. "일이 잡히지 않아 나가봐야겠다. 쑥을 못캐더라도 뭐가 올라오나, 어떤늠이 피었나 확인을 해야 밥을 넘길 것 같고, 집안일도 될 것 같고." 개울의 얼음은 녹았지만, 논과 들길은 여전히 .. 2009. 2. 1. 이전 1 다음
