도다리6 쑥을 캤다, 도다리가 너무 비쌌다 3월 11일 바야흐로 봄나물 철입니다. 낮이 길어지면서 자연적으로 활동량이 늘어나게 되는데, 이때 에너지가 필요한데 비타민과 미네랄이 풍부한 제철 봄나물을 섭취하면 피로, 춘곤증, 면역력 저하를 예방할 수 있다고 합니다. 냉이 튀김을 몇 번 만들어 먹었으며, 튀김을 아이들에게 보내주기도 했습니다. 봄나물은 입맛을 돋워 겨우내 움츠린 몸을 깨우기도 하지만 향기로 먹는 맛이 더 좋습니다. 쑥은 냉이보다 더 많습니다. 쑥은 국화과의 다년생 초본으로 근경이나 종자로 번식하며, 전국적으로 분포하며 들에서 자랍니다. 섬유질을 다량으로 함유하고 있는 쑥은 고혈압을 개선해주는 효능이 있는데 쑥은 콜레스테롤을 제거해주고 체내의 노폐물을 제거하여 혈압을 낮춰주며, 피를 맑게 도와준다고 합니다. 쑥은 면역력 증강과 해독작용.. 2021. 3. 23. 도다리 쑥국과 쑥설기와 절편 4월 1 ~7일 산야초의 계절입니다. 산야초는 시설재배도 하지만 우리 지역에서는 자연에서 자란 그대로를 채취하여 식용하니 보약입니다. 냉이, 달래, 머위, 참취 등 많은 산야초가 있지만 쑥은 으뜸입니다. 그동안 쑥을 여러번 캐어 쑥국을 끓였으며 쑥튀김도 했습니다. 그러나 쑥하면 머.. 2020. 4. 10. 열심히 일한 후 먹는 생선회는 꿀맛 / 우리동네 횟집 4월 22일 아이들 오는데 점심을 준비할까 하니 얼라아부지가 배달시켜 먹자고 했습니다. 점심을 배달시키면 밥값은 대부분 동생네가 지불합니다. 하여 미안하여 준비를 하고 싶었는데 한 편으로는 바쁜데 손이 빠지는 것도 뭐하여 그렇게 하기로 했습니다. 고추모종 파종을 한 후 빗방울.. 2018. 5. 1. 진해의 4월 봄 밥상, 도다리·숭어회와 모듬쌈 4월 3일 비 내리다 멎다 또 내리다 멎다 반복 아침식사 점심식사를 텃밭에서 해결했습니다. 일요일이엔 대부분 바쁘게 움직이는데, 일꾼 있을 때 일을 해야 하기 때문입니다. 그러다보니 한끼 정도는 배달을 하거나 나가서 먹게 되는데, 저녁에 피곤하여 나갈 힘이 없어 생선회를 주문했.. 2016. 4. 8. 도다리 쑥국과 도다리 낚시(소풍) 정월달에 쑥국 세 그릇을 먹으면 문지방을 넘지 못 한다고 할 정도로 영양가 높은 게 쑥입니다. 정월달에 야생쑥이 나올까? 지난 설날 남해로 성묘를 갔는데 산소주변에 이미 쑥이 쑥 올라와 있었으니 재배쑥이 아니더라도 쑥이 있습니다. 그러나 어리고 춥기에 쑥을 캐러 갈 엄두가 나지.. 2014. 3. 14. 통영의 봄 도다리쑥국 남도의 봄은 봄도다리로 시작됩니다. 살이 통통하게 오른 도다리와 싱싱한 쑥을 넣고 푹 끓인 도다리쑥국은 경남 통영이나 거제 등 남해안 지방의 봄철 별미입니다. 도다리쑥국을 먹어야 봄이 온 것을 실감한다고 말하는 이도 있을 정도입니다. 도다리는 가자밋과로 몸의 길이는 30cm 정.. 2010. 2. 8. 이전 1 다음
