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  • 함께 즐거우면 더 좋지 아니한가!

고구마순9

여름별미 아삭아삭 고구마순 김치 8월 22일 올여름 밥상에 가장 많이 오르는 텃밭의 채소가 고구마순입니다. 고구마는 처음 밭을 만들 때 밑거름을 하지만 웃거름을 전혀 하지 않는 친환경 농산물이기도 합니다. 고구마 재배 시 대부분 뿌리인 고구마를 식용하기 위해서일 텐데, 저희는 고구마순을 먹기 위해 재배를 하다 보니 고구마순을 많이 먹습니다. 고구마순 나물, 볶음, 고등어조림, 그리고 고구마순 김치입니다. 고구마순은 쌍떡잎식물 통화식물목 메꽃과의 여러해살이풀인 고구마의 줄기를 말하며, 고구마순에는 베타카로틴과 클로로겐산 성분이 함유되어 항산화 효능을 합니다. 비타민 C과 칼슘, 철분이 함유되어 면역력 증진과 피로 해소의 효능은 물론 골다공증과 빈혈을 예방해주며, 식이섬유와 수분이 풍부하게 들어있어 변비 예방에도 좋다고 합니다. 고구마순은.. 2020. 9. 7.
고구마순 첫 수확, 나물과 고등어조림 7월 17일 이런저런 채소들을 수확하다 보니 고구마순이 많이 자랐기에 처음으로 수확을 했습니다. 우리가 고구마를 심는 이유는 고구마보다 순을 먹기 위해서이기에 반가웠습니다. 고구마밭의 잡초를 맨 게 엊그제같은데 순이 자라 고구마밭의 흙이 보이지 않습니다. 사진은 고구마순을 수확하다말고 찍었습니다. 고구마 줄기를 들어보면 발이 마디마디 났습니다. 하여 흙에서 조심스럽게 떼어 순을 땄습니다. 첫 수확한 고구마순입니다. 두 집이 먹을 만큼. 고구마순은 쌍떡잎식물 통화식물목 메꽃과의 여러해살이풀인 고구마의 줄기를 말하며, 고구마순에는 베타카로틴와 클로로겐산 성분이 함유되어 항산화 효능을 합니다. 비타민 C과 칼슘, 철분이 함유되어 면역력 증진과 피로 해소의 효능은 물론 골다공증과 빈혈을 예방해주며, 식이섬유와 .. 2020. 7. 28.
고구마 수확, 배보다 배꼽이 더 컸다 11월 5~6일 고구마를 수확했습니다. 5월 중순에 고구마순 다섯단을 파종했으며, 고구마는 장마철에 파종하는데 가뭄으로 애를 먹기도 했습니다. 그동안 고구마밭에 물을 주고 잡초도 맸으나 시간이 흐를수록 바랭이가 고구마보다 더 많기도 했습니다. 고구마순을 다섯단 심을 땐 겨울 양.. 2016. 11. 15.
바랭이(잡초)보다 고구마를 뽑고 싶다 6월 15일, 27일 5월 15일 고구마 모종 총 다섯 단을 파종했는데 아래 밭엔 두 단을 파종했습니다. 비닐멀칭할까 하기에 잡초 매지 하며 마다했습니다. 그런데 파종 이십여일쯤 되니 바랭이가 나기 시작했습니다. 바랭이가 잡초이긴 하나 그럭저럭 볼만했지만, 고구마는 뿌리식물이기 때문에.. 2016. 7. 10.
여름 찬 겨울 양식, 고구마모종 파종 5월 14~15일 14일 밭을 갈아 김해에서 고구마모종을 3단 구입했습니다. 얼라아부지 왈, 경은네 누가 다 물끼고 간도 크다고 했습니다. 지난해엔 1단을 파종했는데 올핸 어성초와 방풍을 옮겼기에 3단은 있어야 할 것 같았으며 마침 고구마 모종이 보이길래 구입했거든요. 저희는 고구마를 즐.. 2016. 5. 24.
고구마튀김, 고구마밥 그리고 딸내미가 고구마를 좀 보내달라고 하기에 고구마를 솎았습니다. 그런데 생각보다 덜 들었기에 한참 캤음에도 조금이었습니다.^^ 고구마는 땅의 기운을 온전히 내포한 뿌리 채소로 녹말, 당, 미네랄, 비타민 등의 영양분이 축적되어 있는 영양 덩어리 인데요, 고구마는 탄수화물이 다량 함.. 2015. 10. 31.
고구마순·쪽파 첫 수확, 밥상이 푸짐하다 고구마는 메꽃과(―科 Convolvulaceae)로 아메리카 대륙 열대지역이 원산지며 우리에게 친숙한 식물입니다. 우리나라에서는 조선시대 영조 39년(1783)부터 고구마를 심기 시작했는데, 고구마는 조선 영조 때 일본에 통신정사로 갔던 '조 엄'이 대마도에서 들여왔다고 합니다. 고구마에는 탄수.. 2015. 7. 23.
고구마보다 바랭이가 더 많다 5월 31일 고구마순을 파종했으며 그동안 잡초를 한 번도 매지 않았더니 바랭이가 말도 못 할 정도로 많이 자랐습니다. - 고구마 파종하다(자색고구마 효능, 고구마꽃) 텃밭에 갈때마다 고구마밭 한번 매야지하면서 늘 생각만 하다가 7월 3일 옥수수파종으로 또 미루었는데, 다음날 옥수수.. 2015. 7. 8.
고구마 파종하다(자색고구마 효능, 고구마꽃) 경화장날이 아니었지만 경화시장통의 종묘사로 가면서 전화를 했습니다. 장날이 아니라서 모종이 없다면 김해로 가야 하거든요. 경화시장통의 종묘사에 가니 봄날만큼은 아니었지만 여전히 모종이 많았으며, 찾는 이들이 있었습니다. 우리는 고구마모종 한단을 7,000원에 샀으며, 여주, .. 2015. 6. 1.