고구마25 고구마 모종 심고 더덕순 나물하다 6월 12일 고구마 모종을 파종했습니다. 전날부터 내리던 비는 오후가 되어서도 내렸으며 우리가 모종을 들고 텃밭에 갈 때는 부슬부슬 내렸습니다. 고구마는 메꽃과(―科 Convolvulaceae)로 아메리카 대륙 열대지역이 원산지며 우리에게 친숙한 식물입니다. 우리나라에서는 조선시대 영조 39년(1783)부터 고구마를 심기 시작했는데, 고구마는 조선 영조 때 일본에 통신정사로 갔던 '조 엄'이라는 분이 대마도에서 들여왔다고 합니다. 그분의 기행문인 '해사 일기'에 의하면 "대마도에는 감저라는 것이 있는데, 이것을 '효자마'라고도 하고 倭音으로는 '고귀위마'라고 한다"라고 적혀 있다는데 여기에서 고구마의 어원을 찾을 수 있겠습니다. 흔히 간식으로 먹지만 옛날에는 쌀이 떨어졌을 때 밥 대신 먹었는데 찌거나 구.. 2021. 6. 18. 고구마 캐기 체험, 유물 발굴하듯 / 고구마순 건조 보관하기 9월 22, 27, 29일 마늘이나 양파를 파종할 적당한 밭이 없어 고구마를 수확하기로 했습니다. 멧돼지의 습격으로 고구마를 심을까 말까 망설이다 고구마순이라도 먹자며 5월 중순 고구마 모종 한 단을 심었더니 여름 내내 좋은 찬이 되었습니다. 고구마는 메꽃과(―科 Convolvulaceae)로 아메리카 대륙 열대지역이 원산지며 우리에게 친숙한 식물입니다. 우리나라에서는 조선시대 영조 39년(1783)부터 고구마를 심기 시작했는데, 고구마는 조선 영조 때 일본에 통신정사로 갔던 '조 엄'이라는 분이 대마도에서 들여왔다고 합니다. 그분의 기행문인 '해사 일기'에 의하면 "대마도에는 감저라는 것이 있는데, 이것을 '효자마'라고도 하고 倭音으로는 '고귀위마'라고 한다"라고 적혀 있다는데 여기에서 고구마의 어원을.. 2020. 10. 4. 여름별미 아삭아삭 고구마순 김치 8월 22일 올여름 밥상에 가장 많이 오르는 텃밭의 채소가 고구마순입니다. 고구마는 처음 밭을 만들 때 밑거름을 하지만 웃거름을 전혀 하지 않는 친환경 농산물이기도 합니다. 고구마 재배 시 대부분 뿌리인 고구마를 식용하기 위해서일 텐데, 저희는 고구마순을 먹기 위해 재배를 하다 보니 고구마순을 많이 먹습니다. 고구마순 나물, 볶음, 고등어조림, 그리고 고구마순 김치입니다. 고구마순은 쌍떡잎식물 통화식물목 메꽃과의 여러해살이풀인 고구마의 줄기를 말하며, 고구마순에는 베타카로틴과 클로로겐산 성분이 함유되어 항산화 효능을 합니다. 비타민 C과 칼슘, 철분이 함유되어 면역력 증진과 피로 해소의 효능은 물론 골다공증과 빈혈을 예방해주며, 식이섬유와 수분이 풍부하게 들어있어 변비 예방에도 좋다고 합니다. 고구마순은.. 2020. 9. 7. 고구마순 첫 수확, 나물과 고등어조림 7월 17일 이런저런 채소들을 수확하다 보니 고구마순이 많이 자랐기에 처음으로 수확을 했습니다. 우리가 고구마를 심는 이유는 고구마보다 순을 먹기 위해서이기에 반가웠습니다. 고구마밭의 잡초를 맨 게 엊그제같은데 순이 자라 고구마밭의 흙이 보이지 않습니다. 사진은 고구마순을 수확하다말고 찍었습니다. 고구마 줄기를 들어보면 발이 마디마디 났습니다. 하여 흙에서 조심스럽게 떼어 순을 땄습니다. 첫 수확한 고구마순입니다. 두 집이 먹을 만큼. 고구마순은 쌍떡잎식물 통화식물목 메꽃과의 여러해살이풀인 고구마의 줄기를 말하며, 고구마순에는 베타카로틴와 클로로겐산 성분이 함유되어 항산화 효능을 합니다. 비타민 C과 칼슘, 철분이 함유되어 면역력 증진과 피로 해소의 효능은 물론 골다공증과 빈혈을 예방해주며, 식이섬유와 .. 2020. 7. 28. 멧돼지, 마을 고구마밭에 출몰 8월 19일 멧돼지가 마을까지 내려왔습니다. 보통 일이 아닙니다. 멧돼지는 멧돼지과 멧돼지속으로 돼지와 비슷하나 몸이 더 큽니다. 머리는 긴 원추형이며 뚜렷한 경계 없이 짧고 굵은 목과 붙어 있습니다. 삼각형인 귓바퀴는 빳빳하게 일어서 있고 눈이 매우 작고 다리는 굵고 짧으며, 털.. 2017. 8. 24. 고구마모종 파종하다 6월 4~5일 이웃에서 주었다며 고구마모종 반 단을 얻어 왔습니다. 천상 대파는 옮겨야 했습니다. 원래 대파를 파종한 밭이 고구마밭이거든요. 또 딱히 고구마를 심을 자리가 마땅잖아 대파를 부분 옮겼습니다. 지난해엔 5월 14~15일에 파종을 했는데 가뭄으로 파종이 늦었습니다. 이때는 아.. 2017. 6. 14. 고구마 수확, 배보다 배꼽이 더 컸다 11월 5~6일 고구마를 수확했습니다. 5월 중순에 고구마순 다섯단을 파종했으며, 고구마는 장마철에 파종하는데 가뭄으로 애를 먹기도 했습니다. 그동안 고구마밭에 물을 주고 잡초도 맸으나 시간이 흐를수록 바랭이가 고구마보다 더 많기도 했습니다. 고구마순을 다섯단 심을 땐 겨울 양.. 2016. 11. 15. 바랭이(잡초)보다 고구마를 뽑고 싶다 6월 15일, 27일 5월 15일 고구마 모종 총 다섯 단을 파종했는데 아래 밭엔 두 단을 파종했습니다. 비닐멀칭할까 하기에 잡초 매지 하며 마다했습니다. 그런데 파종 이십여일쯤 되니 바랭이가 나기 시작했습니다. 바랭이가 잡초이긴 하나 그럭저럭 볼만했지만, 고구마는 뿌리식물이기 때문에.. 2016. 7. 10. 고구마잎과 어성초(약모밀)잎 헷갈리다 6월 14일 고구마 모종을 석 단 심은 밭입니다. 보기에는 고구마순이 많이 자란듯 하지만 사실은 잡초가 많습니다. 지난해 7월 초순 고구마밭 풍경입니다. 7월 초순엔 고구마와 고구마잎과 비슷한 어성초(약모밀)가 구분이 되어 밭을 쉽게 맸습니다.(오른쪽이 어성초) 5월 1일 방풍과 어성초.. 2016. 6. 24. 감자꽃 따기와 감자 곁가지와 곁순자르기 5월 31일감자가 언제 이렇게 자랐지?감자꽃 구경을 하면서도 감자순을 자를 생각을 하지 않았습니다. 지난해 너무 많이 잘라 감자가 알이 잘았기에 올핸 뛰어 넘을까 했는데 얼라아부지가 감자순 잘라야 겠소 하기에 다음날 일찍 텃밭으로 갔습니다.조금 당겨보면 감자꽃이 많이 피었습니.. 2016. 6. 7. 이전 1 2 3 다음
